pour 4 personnes
250 gr de lentilles blondes ou vertes
4 oignons
2 c. à s. de farine
1 c. à s. de moutarde
300gr de jambon en 1 seul morceaux si possible
2 litres d'eau
1/4 de litre de bouillon cub
1 bouquet garni
50 gr de saindoux
sel, poivre
Cuire les lentilles dans l'eau lentement, quand elles sont cuites, les égouttées, faire la sauce avec le bouillon de cuisson des lentilles, ou le 1/4 de l. de bouillon cub, (à votre gout ).
Fondre le saindoux, ajoutez le bouquet garni, les oignons en rondelles, laissez blondir.
Incorporez le jambon coupé en dés, la farine remuez, mouillez avec le bouillon chaud.
Ajoutez la moutarde et laissez mijoter quelques minutes, mélangez avec les lentilles.
Rectifier l'assaisonnement si nécéssaire, et servez. Régalez vous
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Lun 23 Oct - 18:12
