soupe au concombre

Dit comme çà, çà ne donne pas trop envie, mais ... :

Pour 4 :

600 g de concombre
poivron rouge
4 oignons blancs avec les tiges
1 gros bouquet de thym frais
huile d'olive
ail
vinaigre balsamique

Pelez les concombres (une bande sur deux), épépinez et coupez en petits cubes. En réservez une grosse poignée.
Hachez fin les oignons, tiges compris.
Faites fondre concombres et oignons à feu moyen pendant 20 minutes, dans de l'huile d'olive, avec deux gousses d'ail écrasées.
Ajoutez 1 litre d'eau, le thym, du poivre et faire bouillir 3 minutes.
Enlevez le thym, mixez très fin, ajoutez du vinaigre (goutez pour savoir quand ne plus en rajouter !).
Rajoutez les cubes de concombre réservés et des petits cubes de poivron frais.

Normalement çà se sert glacé, mais je la sers brûlante, c'est rafraîchissant, et le goût est très étonnant, c'est vraiment très agréable l'été.

Merci Marina,
elle me plait bien ta recette.
Je te dirai si nous avons aimé (et si je l'ai réussie )
Marianne

ça me dit bien d'essayer aussi...

Entre les "tu veux nous empoisonner", "le concombre, ce n'est bon qu'avec une sauce au yaourt", etc..., il n'y a que moi qui ai aimé.
Je m'en referai rien que pour moi, et eux, ils se débrouillerons.GRRR
Marianne

Ouh les vilains.

Justement, ce matin j'ai acheté de quoi m'en faire pour moi toute seule (puisque je suis célibataire ce week-end si vous n'avez pas compris encore que çà me met en forme l'idée de faire ce que je veux...).

Marianne, saute dans ta voiture ce soir, on va se faire une soupe que pour nous !!!

Moi aussi j'ai testé! et j'ai été aussi la seule à bien aimer: bon, j'avais peut-être un peu forcé sur le vinaigre balsamique, mais j'adore ça