Quand Océane se met à nous préparer un petit repas...

Entrée: tomate et carotte au vinaigre de cidre(j'adore le bout de persil en touche finale...)


plat: ribs aux courgettes (Ah la présentation...)

Océlie : Moi j'aime bien la noix de muscade (ou autre épice) parsemée sur les carottes !!

Pour les autres : le pire, c'est quand on connait l'âge de fifille n!)2
Je ne sais pas ce qu'elle a choisi comme métier pour plus tard, mais elle pourrait se lancer dans la cuisine, je suis sûre qu'elle ferait son beurre

C'est quoi, les ribs? Poisson, viande, autre?
Ca a l'air bon, et pour la touche de persil, c'est indispensable, d'après Fifille n°1, c'est une question de couleur et de texture, parait-il.
Bon app'
Marianne

Fifille N°2 a 11 ans et des ribs, c'est tout simplement du plat de côtes. Tiens, j'essaierai la noix de muscade sur les carottes...

Ocelie a écrit:

Tiens, j'essaierai la noix de muscade sur les carottes...

Qu'est-ce qui était saupoudré sur les carottes alors

du sel et du poivre... Mince, elle va perdre une étoile pour manque d'originalité...

Ah bah tu vois, sur la photo, j'ai cru que c'était de la muscade...

pour l'étoile :

elle c'est bien y faire

Sylvie, quand tu auras quelques minutes, tu pourras nous mettre la recette des ribs, s'il te plait?
Merci tout plein.
Marianne

Je laisserai ce soin à Océane qui a le temps en ce moment, elle est en vacances...

Voilà les ingrédients et le matériel :

pour 4 personnes,
Ribs ( plat de côte ),
Des courgettes 400 g,
Quelques feuilles de salade,
Du sel, du poivre et du citron ( si possible jaune ),
Une poêle,
Une casserole.

Puis la recette :

Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile ou du beurre ( de préférence de l'huile ).
Puis ajouter le ribs dans la poêle.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et faire cuire les courgettes dedans,
mettre du sel dans l'eau.
Prendre un plat assez long, disposer des feuilles de salade puis placer le ribs bien doré des 2 côtés.
Faire revenir les courgettes dans la poêle du ribs puis les disposer sur le ribs. Comme sucre lent, du riz irait très bien avec.

Signé : Fifille n°2

Sylvie, tu remercieras Fifille n°2
Mais j'ai 2 tites questions: c'est du plat de côtes de boeuf?
c'est cuit en combien de temps?
Be vi, je ne suis pas très douée en cuisine
merci
Marianne

On appelle cela du plat de côte, en fait, c'est du travers de porc... Quant à la cuisson, ben... comme c'est du porc, cuit à coeur et bien doré de chaque côté. Souvent, on tronçonne entre chaque côte, cela cuit plus vite.

Ce n' est plus la saison des courgettes
Je vais essayer avec un autre légume
en attendant, merci.
Marianne