Une fête pour 100 personnes

Bonjour les filles !

J'aurais besoin de vos expériences respectives.
En fait, le 2 mai, mon cousin (celui des 40 ans et des chevaux) et moi organisons notre anniversaire.
Grosse fête avec une centaine de personne et on doit faire la bouffe.

Avec le boulot et les soucis de ces derniers temps, je n'ai encore rien fait...

Au niveau dessert, je pense qu'on fera faire, ça sera plus simple mais pour le reste
Alors si jamais vous avez des idées, surtout pour les quantités et le plat principal, vous seriez super sympa !!

A vos plumes avant que je me mette aux casseroles

Nathalie

Pour les 18 ans d'Emilie je n'avais pas 100 personnes mais 30. J'avais présenté un buffet campagnard: idée de base: plats de charcuterie et de viandes froides, salades composées, chips, fromages. Suivant le temps de préparation dont tu disposes, tu peux faire dans l'amélioré: j'avais par exemple préparé une grosse terrine de rillettes maison, quelques salades avec ingrédients sortant de l'ordinaire pour accompagner les traditionnels taboulé et salade de riz; en dessert, j'avais préparé 6 fraisiers: génoises (toutes prêtes) coupées en deux avec crème pâtissière et fraises. Je m'étais levée à 5h du mat et les filles m'avaient aidé pour les salades. Bon courage!

Pour avoir une idée...
http://lamproie.com.leforum.eu/f121-Buffets-et-receptions.htm

je pensais à des salades ou à des cakes ;vous le fete en exterieur ou en interieur?bon courage.bisous

Le problème, c'est pas tellement les idées en fait, j'en ai...
Mais c'est surtout au niveau des quantités que je crise un peu...
100 personnes, c'est énorme !!!

Voilà les menus :
Vendredi soir:
- Apéritif :
cakes salés
feuilleté de saucisse
guacamol d'artichaud
tapenade (si ça prend trop de temps de faire des toasts, on peut faire comme au mariage de cet été : un pot de tapenade avec la cuillère avec les toasts à côté)
tzatziki (c'est du fromage blanc avec du conconbre et des herbes)
des gougères...
- Entrées :
Cole slaw (carotte et chou blanc)
carotte / courgette
chou rouge
chou fleur vinaigrette
charcuterie faite par mon pôpa
- Plat :
roti de porc par exemple avec une sauce et des haricots verts
- Fromage :
tome des pyrénées
fromage de chèvre
fromages blanc
- Dessert
le gateau au chocolat de la boulangerie

Samedi midi :
- Apéritifs :
gateaux salés, cacahuètes etc
- Entrées :
restes de charcuteries
salade de pates
salade de riz
taboulé
- Plat :
roti froid
poulet ?
chips et salade verte
- Fromage :
comme la veille
- Dessert :
je pense prendre des tartes chez picard, c'est environ 5€ la tarte.


Il ne me reste "plus qu'à" faire la liste de courses avec les bonnes quantités. Les préparations seront à partir du 29 avril pour le 2 au soir.
Si vous avez des idées non consommatrice de temps, elles sont les bienvenues