Pour utiliser les tomates vertes de fin de saison...
C'est ma gourmandise du moment, j'en ai fait 7 pots.
2 kg de tomates vertes épépinées - 750g d'oignons hachés - 500g de pommes hachées - 60cl de vinaigre de cidre - 500g de sucre roux - 4 à 6 piments rouges (ou sans, selon le goût) - 6 grosses gousses d'ail - 30g de gingembre - 225g de raisins blonds - 2 cuil à café de sel
-Cuire tomates, oignons et pommes dans une bassine à confiture pendant 30'.
-Mixer piments, ail, gingembre et ajouter dans la bassine avec le reste des ingrédients.
-Faire mijoter 5' pour que le sucre fonde.
-Cuire à feu moyen pendant 30 à 40' pour épaissir.
-Mettre en bocaux.